A nemzet előrejelzése rossz, és rosszabbodik, mivel az elhízás a felnőttek és a gyermekek egészségének egyaránt jár.

R. Morgan Griffin

Az év egyik legnagyobb egészségügyi története a felnőttek és a gyermekek körében az elhízás növekedése az Egyesült Államokban. Mindannyian annyira hallottunk az "elhízás járványáról", hogy könnyen elképzelhető, hogy a történetet aránytalanul fújják. Végtére is, az emberek, akik néhány fontot helyeznek el, nem tűnik indokoltnak a nemzeti vészhelyzet kihirdetésének.

De bár az elhízás nem lehet a fekete halál, súlyos közegészségügyi válság. A szakértők egyetértenek abban, hogy egyre több elhízott gyermek lesz elhízott felnőtt, az elhízással kapcsolatos betegségek, mint például a szívbetegségek, a rák, és különösen a cukorbetegség. Ez sok beteget jelent.

Marion Nestle, PhD, MPH, a New York-i Egyetem táplálkozási és élelmiszer-tanulmányi tanszékének elnöke szerint ezeknek a betegségeknek a költségei "csillagászatiak" lesznek.

James O. Hill, PhD egyetért. Hill, a Colorado Egyetem Emberi Táplálkozási Központjának igazgatója azt állítja, hogy az elhízás okozta diabétesz önmagában „megszakítja az egészségügyi rendszerünk bankját”.

Szóval kell csodálkoznunk arról, hogy az elhízás miért van ilyen irányú, hogy elérjük ezt a válságot. És ami még fontosabb, hogyan állíthatjuk meg?

Az okok

Szóval mi okozza a járványt? Nem meglepő, hogy mindenki egyetért azzal, hogy két dologból származik: túl sokat eszik és túl keveset gyakorol. A különbségek a sajátosságokban vannak.

Bár az emberek elhalványíthatják az elhízás genetikai elképzeléseit, a gének nem igazán magyarázhatják, mi történik, Hill mondja. Míg egy személynek genetikai hajlama lehet egy bizonyos testtípus felé, az a tény, hogy minden sikeres generáció nehezebb, mint az utolsó, azt bizonyítja, hogy a környezetünkben bekövetkező változások kulcsszerepet játszanak.

Hill úgy véli, hogy a bűnös a fizikai aktivitásunk csökkenése lehet, azzal érvelve, hogy az élet és a munka változásai miatt nem jutunk annyi gyakorlathoz, mint az előző generációk.

Nestle egyetért azzal, hogy a gyakorlat fontos, de nagyobb hangsúlyt fektet az étkezési szokásokra. A könyvében Élelmiszerpolitika: Hogyan befolyásolja az élelmiszeripar a táplálkozást és az egészségetNestle azt állítja, hogy az egészséges táplálkozásra vonatkozó ajánlásokat túlzsúfolják a több száz milliárd dollár értékű reklám a szemétes élelmiszerekért, amelyeket otthon és még az állami iskolákban is végeznek. És mivel a gyorséttermi vállalatok és a láncok az adagok méretének növelésével versenyeznek egymással, a waists aránya növekszik.

Folytatás

A számok

Annak ellenére, hogy az orvosok, kutatók és a média új figyelmet fordított az elhízásra, az elhízás elleni küzdelemben nem történt észrevehető előrelépés. A legtöbb szakértő szerint szinte biztosnak tűnik, hogy az elhízás rosszabbodik, mielőtt jobb lesz.

Cynthia Ogden, PhD, egy CDC epidemiológus, közzétette az Egyesült Államokban végzett súlyvizsgálat eredményeit, amelyeket más szakértőkkel végzett. Az eredmények megdöbbentőek voltak: a felnőttek 31% -a elhízott és a 6-19 éves gyermekek és tizenévesek 15% -a túlsúlyos. Az elhízott emberek aránya az elmúlt évtizedekben folyamatosan nőtt. Annak ellenére, hogy az Ogden hangsúlyozza, hogy az elhízás minden csoportra és nemre nézve problémát jelent, az egyes etnikai csoportok között különösen súlyos. Például az összes nem spanyol fekete nő 50% -a elhízott.

Az Ogden az USA-ban az elhízással kapcsolatos tanulmány eredményeit ígéretesen látta? - Nem láttam semmilyen reményes jelet - mondja.

Összeférhetetlen ajánlások

A médiában látszólag ellentmondásos jelentések arról, hogy mit kellene és nem kellene az evés szinte biztosan nem segítenek a dolgokban. Például a fehérjetartalmú étrend támogatói azt állítják, hogy az alacsony zsírtartalmú táplálkozásról szóló elfogadott bölcsesség rossz. A legtöbb szakértő nem ért egyet velük, de a fehérje diétákat jelenleg tanulmányozzák.

Ahol a mainstream táplálkozási tanácsadók és a fehérje diéta támogatói egyetértenek abban, hogy az 1990-es évek alacsony zsírtartalmú ajánlása nem működött. "Az emberek az alacsony zsírtartalmú üzenetet vették el, és úgy döntöttek, hogy ez azt jelenti, hogy mindaddig, amíg az alacsony zsírtartalmú dolgokat ettek, annyit tudtak enni, amennyit csak akarnak" - mondja William Dietz, MD, PhD, az igazgatója a szétosztásnak. táplálkozás és fizikai aktivitás a CDC-n található Országos Krónikus Betegségmegelőzési és Egészségfejlesztési Központban. Ez nem így van, mivel a kalóriák összeadódnak, függetlenül attól, hogy milyen formában jönnek be. Még rosszabb, hogy a vállalatok által kifejlesztett alacsony zsírtartalmú ételek sok kalóriát tartalmaztak, mint a szokásos zsírtartalmuk, Dietz megjegyzi.

Nestle szerint a médiának is van tendenciája a dolgok zavartalanságára, a tudományos tanulmányok eredményeinek jelentéstételével. Azt állítja, hogy az étrendi és fitnesz-ajánlások viszonylagos stabilitása az évek során - kevesebb zsírt és több gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, rendszeresen gyakorolja a médiát -, ami jobban érdekli a radikális étrendekről vagy a hatásokról szóló izgalmas történeteket. különösen "csoda" élelmiszerek vagy vitaminok.

Folytatás

Sebészeti lehetőségek

A súlyos elhízás egyre gyakoribb kezelése a bariatrikus sebészet, mint például a "gyomor tűzés", amelyben a gyomor mérete sebészileg csökken. Nagy érdeklődésre tett szert, mivel néhány elhízott híresség és közéleti személyiség drámai eredményekkel ment végbe az eljáráson. Még a tizenévesek körében is egyre gyakoribbá válik. Bár a bariatrikus műtét szükséges és bizonyos esetekben életmentő, az ésszerű kezelés az elhízáshoz Amerikában?

"A sebészet hatékony végső megoldás," mondja Dietz ", és sokan annyira elhízottak, a testtömegindex 40-nél nagyobb, hogy az utolsó lehetőségben vannak."

Azonban, ha az elhízás tovább romlik, annyi embernek szüksége lesz műtétre, hogy lehetetlenné válik, hogy mindegyiken működjön. "Nehéz számomra, hogy lássam, hogyan fogunk vagy hajlandóak vagyunk 100 millió amerikai sebészi műtétet végrehajtani" - mondja Hill. Ehelyett az egyetlen valódi válasz az, hogy megakadályozzuk, hogy az emberek a műtét pontjába kerüljenek.

A megelőzéssel kapcsolatos problémák

A többi közegészségügyi kampányhoz hasonlóan, mint például a dohányzás megszüntetésére vagy a biztonságos szex gyakorlására irányuló erőfeszítések, az elhízás elleni kampány eredményei fokozatosan jönnek létre. De Dietz látja a remény okait.

"Azt hiszem, az elmúlt három évben drámai változást tapasztaltunk a politikai döntéshozók attitűdjeiben az elhízás felé" - mondja Dietz. "Most már nagy figyelmet fordítanak az állapotra" - mondja, és ez egy fontos első lépés.

Az egyéb közegészségügyi erőfeszítésekhez hasonló analógiák azonban csak annyira mennek, és az elhízás nehéz ellenfélnek tűnik. "Személy szerint úgy gondolom, hogy az elhízás a legnehezebb társadalmi kérdés, amit valaha is szembesültünk" - mondja Hill, még inkább, mint a dohányzás.

A probléma egy része az, hogy az étkezésről szóló üzenet szükségszerűen bonyolultabb, mint más egészségügyi kampányok üzenetei. A dohányzással kapcsolatos betegségek megelőzésére vonatkozó ajánlások meglehetősen egyszerűek: Ne dohányozzon. De mivel a "nem eszik" nem egy lehetőség, nincs olyan tömör ajánlás, hogy jól eszik és maradjon-e. Ez több, mint: "Enni sok ilyen, és nem annyira, vagy azokról, és ne felejtsd el sokat gyakorolni."

Folytatás

És annak ellenére, hogy a médiában egyre nagyobb figyelmet fordítanak az elhízásra, nehéz felismerni és beszélni. Az elhízás érzékeny téma lehet, hogy megvitassuk, mivel a megbélyegzett túlsúlyos emberek érezhetik magukat. Bár senki sem bűncselekmény, ha az orvosa azt mondta, hogy magas vérnyomása vagy szívbetegsége van, talán nagyon sértő lehet, ha orvosa azt mondta, hogy elhízott, mivel a szó morálisnak és orvosi megítélésnek tűnik. Az anekdotikus bizonyítékok szerint Dietz azt mondja, hogy még a súlyos elhízással rendelkezők is úgy gondolják, hogy csak a sokkal nehezebb emberekre vonatkoznak, mint amilyenek azok.

"Úgy gondolom, hogy az amerikai közönség még mindig az elhízást kozmetikai problémaként tekinti" - mondja Dietz. "A kihívás az, hogy a nyilvánosság elismerje, hogy ez egy egészségügyi probléma, és ez az, amivel valamit tehet." Hangsúlyozza továbbá, hogy más módon kell beszélnünk az elhízásról, ami nem fogja megbélyegezni az embereket.

Az elhízás legyőzése

Míg megduzzadna, ha minden amerikai felébredne holnap, és úgy döntött, hogy rendszeresen gyakorol, és egészségesen eszik, nem fog megtörténni, és ez nem olyan egyszerű. "A túlsúly tendenciája sok kulturális, gazdasági és környezeti tényezőhöz kapcsolódik" - mondja Ogden -, és együtt kell dolgoznunk, hogy kitaláljuk, mit kell tennünk.

"A környezetvédelmi és politikai megoldásokra kell összpontosítani, nem pedig az egyéni viselkedés megváltozására," mondja Dietz. "Mert a környezetben bekövetkezett változások okozzák ezt a problémát, és megváltozik a környezetben, ami megoldja azt."

Az elhízás elleni kampánynak hatalmasnak kell lennie, és helyi és nemzeti szinten számos frontja lesz. Az orvosoknak új módokra van szükségük ahhoz, hogy beszéljenek a betegekkel az elhízásról, mondja Dietz, és az iskoláknak új programokra van szükségük a fizikai aktivitás ösztönzésére. Az egészségesebb élelmiszerek kifejlesztésére ösztönözni kell az éttermeket és a gyorséttermi láncokat. A Nestle azt állítja, hogy az érintett szülőknek meg kell próbálniuk csökkenteni a gyermekeik által táplált élelmiszerek reklámozását, és szükség esetén lobbizni az iskolai rendszereket, amelyek ebédre kínálnak üdítőitalokat és gyorsételeket.

Folytatás

Dietz úgy véli, hogy az elhízás megakadályozása akár egész egészségügyi rendszerünk átdolgozásához is szükségessé válhat, mivel az elhízást meg kell előzni, nem pedig a kezelés után. "Nem engedhetjük meg magunknak az elhízást és annak következményeit" - mondja Dietz. "Tehát ez felveti azt a kérdést, hogy itt az ideje, hogy egy betegellátási rendszerből egy valódi egészségügyi rendszerbe menjen."

Bár ezek a változások radikálisnak tűnhetnek, Dietz úgy véli, hogy szükség lehet a potenciális egészségügyi katasztrófa megállítására. "Nem engedhetjük meg magunknak, hogy hagyományos elképzelésekben gondolkodjanak az elhízásról" - mondja.

Mit kellene tennem?

Míg a hírek az elhízás megelőzéséről és kezeléséről nemzeti szinten is nyomást gyakorolhatnak, fontos, hogy ne keverjük össze a nemzeti egészségügyi problémát a saját, egyéni erőfeszítéssel, hogy fogyasszanak és egészségesebb életet éljenek. Míg a társadalom változása nehézkes lehet, az önmagad megváltoztatása sokkal könnyebb.

Például sokan képesek fogyni, és sikeresen megtartani, és még a kis súlycsökkenés is jelentősen csökkentheti az egészségügyi kockázatokat. A Hill kutatása nagyrészt a Colorado-i Nemzeti Súlycsökkentő Jegyzőkönyvre összpontosított, melyet a Hill együtt alapított, és amely nyomon követi a fogyásban élők előrehaladását és szokásait.

A Hill azt állítja, hogy míg a rendszerleíró emberek elvesztették a különféle diétákat, beleértve a fehérjetartalmú étrendet is, az alacsony zsírtartalmú és magas szénhidráttartalmú étrendre váltottak, hogy megtartsák fogyásukat. És átlagosan minden nap gyakorolták. Míg Hill hangsúlyozza, hogy a legtöbb rendszerleíró tag azt mondja, hogy nem könnyű, szinte egyenletesen hiszik, hogy a fogyás megéri az áldozatokat.

Tehát ahelyett, hogy elnyomná a depressziós statisztikákat, vagy a versenyképes elméletek összezavarodnának, hogyan lehet a fogyást elfojtani, a legjobb, ha ragaszkodunk a jól bevált és rendszeres gyakorlással kapcsolatos ajánlásokhoz. Az, amit tehetsz, nagy különbséget tehet.