8 ok, amiért túl sokat eszik.

Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

Egy nagy éttermi vacsorát töltöttél be, de aztán a desszertkosár körbevesz, és te csak van hogy rendelje el ezt a gyönyörű csokoládé habot. Vagy egy nagy zsetonból, amikor az e-maileket ellenőrzi, és amikor felnéz, a táska üres. Ismerős?

A környezeti tényezők - például a csomag mérete, az adag mérete, az általunk szolgáltatott ételek sokfélesége és a lemez mérete - befolyásolhatják a táplálkozást, mint amennyit rájössz, szakértők szerint. Valóban, ha mindig csak akkor evettünk, amikor tényleg éhesek vagyunk, és megálltunk, amikor tele voltunk, nem lenne elhízás járvány.

A kulcs, a szakértők azt mondják, hogy jobban tudatában kell lenniük ezeknek az overeating okoknak, ami segíthet ellenállni a kísértéseknek és elkerülni a súlygyarapodást.

"Amint tudatában lesz a táplálékot szabotáló környezeti jelzéseknek, reagálhat és intelligens döntéseket hozhat" - mondja Susan Moores, a táplálkozási szakértő. Egyszerű dolgok, mint például a csábító ételek felvétele a házába, a cukorkát a munkahelyen, a gyümölcsök és zöldségek látványosabbá tétele a hűtőszekrényben, és szándékosabb és lassabb evés, csökkentheti a túlmelegedést és segíthet a fogyásban, Moores mondja.

Íme nyolc tényező, amelyek túlhevülést és súlygyarapodást okozhatnak:

Folytatás

1. Látnivalók, hangok és szagok

A túlhevülést a szalonna főzésének csábító illata, a pattogatott kukorica popping hangja, a szemétes élelmiszerek hirdetése stb. "A környezete befolyásolja, és tanulmányaink azt mutatják, hogy ezek a fajta jelzések több ételt eredményeznek" - mondja Cornell Egyetem kutatója, Brian Wansink, PhD. Figyelemre méltó étkezés.

2. Zavartan eszik

Az "amnézia étkezés" az, hogy szinte öntudatlanul hozza az ételt a szájába, általában egy nagy zsákból vagy tálból a televízió előtt ülve, egy könyvet olvasva, e-mailek ellenőrzése vagy boldog óra alatt.

Az is könnyű, hogy ne regisztrálja a főzés közben elfogyasztott ízeket, vagy azokat a gyerekek lemezeit, amelyeket befejeztek.

A többfeladatos feladatok túlhúzáshoz vezethetnek, mert nem figyelnek arra, hogy mit eszik. Ha jobban eszik, akkor igazán kóstolja meg az ételeket - és nagyobb valószínűséggel érzi magát elégedettnek. "Az ételnek meg kell érintenie az érzékeit, hogy kielégítő legyen, ahelyett, hogy kitöltené a lyukat" - mondja Moores.

Folytatás

3. Étel, Élelmiszer mindenhol

Mindenhol megfordulnak az étkezési lehetőségek, étkezési automaták, akár benzinkutak is. És amikor az étel előttünk van, többet akarunk enni, szakértők szerint.

Wansink és munkatársai azt találták, hogy amikor a cukorka könnyen hozzáférhető volt a munkavállalók asztalainál, naponta átlagosan kilenc darabot ettek, és nem vették észre, hogy hányan ettek. De amikor a cukorkát az asztali fiókjukban tartották, naponta hat darabot ettek. És amikor fel kellett emelkedniük az íróasztalukról, hogy elérjék a hat méteres cukorkát, csak négy darabot ettek.

Fokozza az ösztöneit, hogy túlélje az édességeket és a harapnivalókat, és vigye el őket a látványból - és több egészséges táplálékot helyezzen egyszerű nézetbe. Ellenőrizze az egészségtelen ételeket, hogy saját egészséges ételeket szállítson.

4. Gyors, kényelmes és olcsó élelmiszerek

Az olcsó ételeket kínáló minden sarkon lévő gyorséttermek is egyre többet fogyasztanak. Combo étkezés foglalkozik, mint egy alku, de vannak tele zsír, nátrium és kalória.

Folytatás

Továbbá, "ha sok gyorséttermi ételt fogyaszt, akkor mindez megkóstolódik, és elégedett lesz egy kis ízzel, és néha nehéz eléggé eljutni" - mondja Moores.

Ahhoz, hogy segítsen magadnak ellenállni a kísértésnek, a Moores-nak azt a munkáját javasoljuk, hogy a finom, természetes ízek ízét fejlesszük.

A dietetikusok azt javasolják, hogy a gyorséttermi éttermek látogatásait hetente egyszer korlátozzák. És azt mondják, válassza ki az egészségesebb menüopciókat - például a salátákat és a grillezett csirke szendvicseket - még akkor is, ha egy kicsit többet fizetnek.

5. Rész torzítás

A normál részről alkotott elképzeléseink részben elcsúsztak, részben azért, mert annyi étterem szolgál túlméretes részeket. "Úgy tűnik, hogy az óriás részek normává fejlődtek, és sokan nehezen tudják megérteni, mennyit kell enniük" - mondja Moores.

Ahhoz, hogy megértsük, hogy egy résznek hogyan kell kinéznie, húzza ki a mérőpohárokat, és nézze meg, hogy a részei hogyan halmozódnak fel Adagméret lemez szerszám vagy szabványok az Egyesült Államok kormányának mypyramid.gov weboldaláról.

Folytatás

A rész dilemmájára egy másik válasz az, hogy több, kevésbé kalóriailag sűrű élelmiszer fogyasztása. Ezek olyan élelmiszerek, amelyek sok vizet és rostot tartalmaznak, de nem sok kalóriát - mint a gyümölcsök, zöldségek, saláták és húslevesalapú levesek. A kutató Barbara Rolls, a PhD és a Penn State University munkatársai megállapították, hogy a kalóriák csökkentése anélkül, hogy az éhezést növelné, több ilyen típusú ételt fogyasztva.

A figyelemre méltó étkezés is segíthet. „Eszik lassan, kóstolja meg az ételt, és jobban érintse meg azt, amit eszik, és hogyan ízli, így élvezheti, hogy jobban élvezheti, és elkezdje értékelni a kisebb adagokkal való elégedettséget” - mondja Moores.

6. Óriás méretű csomagok

A mega méretű csomagoknál rengeteg kedvezménnyel találkozhatsz, mint például a Costco vagy a Sam's. De sajnos a szakértők szerint ezek az óriási konténerek tudattalan szinten befolyásolhatnak bennünket, és többet enni. A kutatók azt találták, hogy ha egy nagy tartályból eszik, akkor valószínűleg 25% -ról 50% -kal többet fog fogyasztani, mint egy kisebb csomagból - különösen, ha snackeket és édességeket eszik.

„Először is próbálj meg kijutni a szokásból, hogy mindig eszik valamit, miközben ülsz, pihensz, vagy nézi a televíziót,” mondja az American Dietetic Association szóvivője, Tara Gidus, MS, RD. "Próbálj ki egy csésze teát, pohár vizet, vagy rágjon egy cukormentes gumit. Ha egy snacket szeretne, adja ki a zsákból vagy a tartályból, vagy vásároljon kisebb csomagokat, mint a 100 kalóriatartalmú snackcsomagokat."

Folytatás

7. Nem-ennyire finom edények

A kutatók azt találták, hogy többet fogyasztunk, ha nagyobb konténerekből szolgálunk. Wansink és munkatársai azt találták, hogy amikor a diákok nagyobb tálakban kaptak ételt, akkor 53% -kal többet szolgáltak, és 56% -kal többet fogyasztottak, mint a kisebb tálakat.

Ha kisebb tálakat, tányérokat, kanálokat és csészéket használ, akkor nem érzi magát megfosztva, mert az étel bőségesebb lesz, Wansink azt mondja. A Daintier edények és a kisebb edények is segíthetnek az evés lassításában.

8. Túl sok fajta

A svédasztalos étterem diétás rémálom lehet. Túl sok választás arra ösztönöz, hogy mindent megkóstoljunk (vagy többet), és mielőtt tudnád, a lemezed áthalad. "Túl sok fajta a lemezeden egy étkezéskor gyakran túl sok táplálékot jelenthet" - mondja Connie Diekman, MEd, RD, a Washington Egyetem táplálkozási igazgatója és az amerikai Dietetikus Egyesület korábbi elnöke.

Tehát használja a változatosságot, hogy segítsen kielégíteni táplálkozási igényeit, de a megfelelő élelmiszerekre koncentráljon. Különböző ételek fogyasztása nagyszerű, mindaddig, amíg az élelmiszerek alacsony kalóriát tartalmaznak és tápanyagban gazdagok - mint a gyümölcsök, babok, zöldségek, leveslevesek, teljes kiőrlésű gabonák és alacsony zsírtartalmú tejtermékek.