Amy Norton

HealthDay Reporter

2018. november 14-én (HealthDay News) - A szigorúan korlátozó szénhidrátok és több zsír fogyasztása segíthet a szervezetben több kalóriát égetni.

A kutatók megállapították, hogy a súlycsökkentő tanulmányban 164 felnőtt közül az alacsony szénhidrogén-tartalmú, magas zsírtartalmú étrendben elhelyezettek több napi kalóriát égettek el, szemben a magas szénhidráttartalmú ételekkel. A testük átlagosan napi 250 extra kalóriát használt fel 20 hét alatt.

A kutatók úgy becsülték, hogy három év alatt ez egy további 20 kilós súlycsökkenést eredményez egy átlagos magasságú ember számára.

„Ez a tanulmány visszautasítja a hagyományos gondolkodást, hogy csak a kalória-vágás fontos” - mondta Dr. David Ludwig vezető kutató. A Boston Gyermekkórház New Balance Alapítvány Elhízásmegelőzési Központjának társigazgatója.

Ehelyett azt mondta, hogy ezeknek a kalóriáknak a forrása különbözhet abban, hogy az anyagcsere "veled vagy ön ellen dolgozik".

Ludwig szerint a megállapítások egy „szénhidrát-inzulin modellnek” nevezett elméletet támogatnak. Az a feltevés, hogy a feldolgozott szénhidrátokban nehéz étrendek szárnyaló inzulinszintet eredményeznek, ami a szervezetet kevesebb kalóriát alkalmazza, és többet tárol zsírként.

"Tanulmányunk szerint jobb lesz, ha inkább a finomított szénhidrátok csökkentésére összpontosít, nem pedig egyedül a kalóriák csökkentésére összpontosít" - mondta Ludwig.

Ő és munkatársai jelentették az eredményeket online november 14-énBMJ.

Az évek során számos tanulmány megkísérelte megválaszolni azt a kérdést, hogy az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidrogén-tartalom jobb a fogyásnál. Gyakran megállapították, hogy kevés a különbség.

De ezek a tanulmányok, Ludwig elmondták, jellemzően viselkedési tanulmányok voltak, ahol az emberek nem tudják tartani az étrendjüket.

Tehát csapata "etetéses tanulmányt" folytatott, hogy gondosan ellenőrizze, amit az emberek ettek.

Először 234 túlsúlyos és elhízott felnőtt vett részt a "bejárási" fázisban, azzal a céllal, hogy a testsúlyuk mintegy 12 százalékát 10 hét alatt elveszítse. A táplálkozásuk alacsony kalóriatartalmú volt és mérsékelt mennyiségű szénhidrátot tartalmazott.

Ebből a csoportból 164 elvesztette a súlyt, és továbblépett a következő fázisra. Ezeket véletlenszerűen osztották fel egy alacsony szénhidráttartalmú, mérsékelt szénhidrogén vagy magas szénhidráttartalmú étrendre 20 hétig.

Folytatás

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben élő emberek kalóriájuk 20% -át kapták a szénhidrátokból, mint a zöldségek, gyümölcsök és babok; kalóriauk 60% -a zsírból származik, beleértve a húst, a teljes tejet, a sajtot és a diót. A fennmaradó 20% kalória fehérjéből származik.

A magas szén-dioxid-kibocsátású terveknél a helyzetet megfordították: a szénhidrátok 60% -a és a zsír 20% -a. A mérsékelt terv megosztotta a két tápanyagot egyformán, 40/40.

20 hét elteltével az alacsony szénhidrogén-csoport több kalóriát égetett - átlagosan 250-nél több naponta, szemben a magas szénhidrogéncsoporttal, és 111-nél több, mint a mérsékelt szénhidrogéncsoport.

A kutatók nem vizsgálták a további fogyás hatásait. Ehelyett minden személy kalóriabevitelét kalibrálták, hogy megőrizzék azt, amit már elveszítettek. Ludwig elmagyarázta, hogy nulla volt a különböző étrendek kalóriaégetésre gyakorolt ​​hatására.

Dr. Anastassia Amaro, a Pennsylvaniai Egyetem Penn Metabolic Medicine orvosi igazgatója szerint "A tanulmányterv nagyon okos."

Amaro, aki nem vett részt a kutatásban, azt mondta, már arra utal, hogy a betegek csökkentik a szénhidrátokat, amikor megpróbálnak fogyni.

Ezek a megállapítások megerősítették bizalmát a tanácsadás iránt.

Amaro azonban azt mondta, az ebben a tanulmányban használt alacsony szénhidráttartalmú étrend nem áll készen a "közvetlen fordításra" a valós világba. Az egyik magyarázta, nem világos, hogy ez a szénhidrátok hiánya volt-e kulcsfontosságú.

"Ez egy nagy zsírtartalmú étrend is" - mutatott rá Amaro. "Ez a szénhidrátok hiánya, a zsírtartalom, vagy mindkettő?"

Mi van a táplálkozási értékkel? Ludwig azt mondta, hogy egészséges - például a gyümölcsök, hüvelyesek és a "korlátlan" mennyiségű zöldség.

"Mi nem a szemek és a hozzáadott cukor," mondta.

Ludwig azonban egyetértett abban, hogy több kutatásra van szükség annak igazolására, hogy a megközelítés a legjobb módja a fogyás fenntartásának. Ő és munkatársai nemrégiben indítottak egy új kísérletet, amely egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendet ütött egy magas szénhidráttartalmú, de alacsony cukortartalmú étrendben, és egy másik, ami magas szénhidrát / magas cukrot tartalmaz.

Folytatás

És mi van azokkal, akiknek jelenleg egészséges súlya van? Az alacsony szénhidrogéntartalmú, magas zsírtartalmú étrend a testüket több kalóriát égetné?

Ez egy jó kérdés - mondta Amaro -, de ez a tanulmány nem válaszolhat.