Robert Preidt

HealthDay Reporter

2019. január 2-án, hétfőn (HealthDay News) - Ne hibáztassuk a száj ízét, új kutatások szerint.

Ehelyett a legtöbb ember megköszönheti az orrát a problémaért, mondta a tanulmány szerzők.

A Virginia Commonwealth Egyetem Szag- és Ízérzékelési Központjának kutatócsoportja tanulmányozta 358 beteg rekordját, akiket 1980 és 2017 között értékeltek íz-rendellenesség vagy kombinált íz / illat-rendellenesség tekintetében.

Az ízérzékenységet ellenőrző betegek többsége mérhető mennyiségű veszteség helyett valóban problémát okozott a szaglással. Az íz-rendellenességeket ellenőrizték inkább az íz- és szagveszteséggel szembeni ízlési problémákat.

A 295 beteg közül, akik íz- és szagveszteséget jelentettek, közel 87% -uk volt abnormális szagfunkciója, és csak 9,5% -uk volt rendellenes ízfunkciója.

A 63 ízű veszteségről beszámolók közül 44,5% -uk rendellenes szagfunkciót mutatott, és csak 25,4% -uk volt rendellenes ízfunkciója, a kutatók azt találták.

A megállapítások alátámasztják azt az elméletet, hogy az ízveszteséget jelentő betegeknél inkább valószínű, hogy az illat inkább a problémája van, mint a tényleges ízprobléma, mondta Dr. Evan Reiter vezető kutató. Professzor a Virginia Commonwealth otolaryngology tanszékén.

„Sokan nem tudják, hogy ezek a két különálló érzékszervi rendszer együtt működnek-e, hogy ízleljenek az általunk fogyasztott élelmiszerekről” - mondta Reiter egyetemi sajtóközleményben.

„Mint ilyen, az eredmények azt mutatják, hogy a legtöbb ízléstől érkező panaszkal rendelkező beteg nem tudja, hogy ez általában a szaglás elvesztésének vagy megváltozásának köszönhető” - tette hozzá.

Reiter elmagyarázta, hogy a szag a fő összetevője annak, hogyan érzékeljük az élelmiszerek összetett ízét, míg az íze elsősorban a sós, édes, keserű és savanyú érzésekre reagál. Az orrban levő receptorok az ízben segítik a szájban lévő élelmiszerek szagát.

A tanulmányt a közelmúltban tették közzé Nemzetközi allergiás és rhinológiai fórum.

Az Egyesült Államok felnőtteinek több mint 10 százaléka jelentette az illető szagkiesést az elmúlt évben, és 23 százalékuk az élet egyes pontjain szagveszteséget tapasztal, az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálata szerint.