Maureen Salamon

HealthDay Reporter

2018. október 16. (HealthDay News) - A gluténmentes étrend-őrület egyaránt megnyugtatja és megzavarja a tápanyagra allergiás, a kisgyermekek számára indított, egy kis tanulmány szerint.

A celiakiában szenvedő emberek azt mondják, hogy örömmel rendelkeznek több élelmiszer-választással a boltokban és éttermekben. De némelyek a cölkialis értelemben növekvő megbélyegzéssel járnak, mivel más emberek önként gluténmentesek. És sok beteg attól tart, hogy az emberek "magas karbantartásnak" tartják őket, és félreértik betegségük súlyosságát.

"Egyrészt sokkal több lehetőség áll rendelkezésére a jobb ízlést biztosító és megfizethetőbb betegek számára. Ugyanakkor ez a gluténmentes őrület, amely a fad étrendnek tekinthető, így a celiakia megy a társadalmi helyzetekben félreértették, a betegeket aggasztóbbá téve ”- mondta James King tanulmány szerző.

A kanadai Calgary Egyetem közösségi egészségügyi szolgálatának posztgraduális hallgatója.

A Celiac egy öröklött autoimmun betegség, amely Észak-Amerikában az emberek körülbelül 1 százalékát érinti. Amikor azok használják a glutént - a búzában, rozsban és árpában található fehérjét -, az immunrendszerük reagál a vékonybél támadásával.

A Celiac betegség alapítványa szerint a rendellenesség más súlyos egészségügyi problémákhoz köthető, beleértve a rákot és az 1. típusú cukorbetegséget. A glutén elkerülése az egyetlen jelenlegi kezelés.

Eközben a gluténmentes étrend trendi választássá vált sok cölöliás betegség nélkül, akár kiló vagy más állítólagos egészségügyi előnyök miatt. Egyesek a glutén érzékenysége miatt érzik magukat, ami kellemetlen, de nem káros, gyomor-bélrendszeri tüneteket okoz.

A tanulmányhoz King csapata interjút készített 17 celiakia betegséggel kapcsolatban a fejlődő gluténmentes világban szerzett tapasztalataikról.

"A celiakiás betegek gluténmentes étrendjének előírása… nem ismeri el a betegek kezelésének néhány kihívását" - mondta King.

Csapata úgy találta, hogy például a résztvevők attól féltek, hogy véletlenül fogyasztanak glutént, amikor eszik. Ez azért van, mert az éttermek azt mondhatják, hogy "gluténmentes", de nem elég ahhoz, hogy elkerüljék az élelmiszerek keresztszennyeződését. Végül is, a király azt mondta, sok ügyfelük egyszerűen csak a gluténmentes, de nem igényli.

Folytatás

„Egyes résztvevők megvitatták, hogy néha érezzék maguknak a magas karbantartást, vagy nehezen tudják megkérdezni, hogyan készülnek az ételek,” mondta. "Úgy érezték, hogy sok étterem ma érezte ezt az üzleti lehetőséget, hogy gluténmentes opciókat … de nem biztos benne, hogy milyen szigorúak lesznek, hogy gluténmentes legyen."

Marilyn Geller a kaliforniai Celiac Betegség Alapítvány vezérigazgatója, és nem vett részt az új kutatásban. Azt mondta, hogy a megállapítások megerősítik, hogy a celiakiás betegek általában jelentenek.

"A betegség miatt túlnyomórészt szociálisan megbélyegzettnek érzik magukat" - mondta. "A gluténmentes étrend mellett a betegséget már nem vesszük komolyan. Ha most egy étterembe kerül, és a szerver hallja, hogy gluténmentes … gyakran nem tartják egészségügyi állapotnak."

Geller elmondta, hogy a celiakia elleni gyógyszeres kezelést fejleszteni kell annak érdekében, hogy lenyűgözze a betegség súlyosságát. Az éttermi dolgozók jobb képzése is segíthet, de nem annyira, mint egy gyógyszer.

"Az igazi hátránya az, hogy nincs még gyógyszer - és Amerikában komoly körülményekhez hasonlítjuk a gyógyszereket - az emberek nem fogják komolyan venni" - mondta.

A király azt javasolta, hogy az egészségügyi szolgáltatók a celiakiás betegeket regisztrált dietetikusokhoz, helyi támogató csoportokhoz és más hasznos forrásokhoz vezessék.

A tanulmányt a közelmúltban online publikálták Journal of Human Nutrition és Dietetics.