Lehet, hogy bizonyos táplálékkal szembeni intolerancia, vagy csak a gyomor irritációja.

Kathleen Doheny

Élvezte az alfredo tészta minden egyes harapását, lánggal grillezett hamburgert, vagy krémes brulétát, de az órákkal később a fürdőhöz nyúlik.

A hányás vagy hasmenés után nem lehet kedvesen gondolkodni az étteremről vagy a BBQ fogadójáról.

De tényleg? A gyomor zavart okozhatja egy élelmiszer-intolerancia vagy irritáció - a GI-traktus és a krém-brulée egyszerűen nem jut el.

Az Egyesült Államokban évente mintegy 76 millió ember szenved táplálkozási betegségekből, és több mint 300 000 kórházba kerül, a Betegség-ellenőrzési és Megelőzési Központok szerint. Bár az élelmiszerrel kapcsolatos betegségek gyakran rövidek és enyheek, néha életveszélyes lehet. Az Egyesült Államokban évente mintegy 5000 ember hal meg az élelmiszer-táplálkozási betegségekből.

Az élelmiszerekkel kapcsolatos problémák valóban az élelmiszer-mérgezés nem mindig könnyű, még az orvosok számára sem. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan lehet orvosi segítséget kérni.

Mi az élelmiszer-mérgezés?

„Az élelmiszer-mérgezés nem gyógyászati ​​kifejezés” - mondja Jay Solnick, MD, a kaliforniai Davis Egyetem Orvostudományi Egyetem orvostudományi és fertőző betegség-szakértője.

Egy sor olyan organizmus és toxin, amelyek ételmérgezést okozhatnak, beleértve Campylobacter, Salmonella,Shigella, E. coli 0157: H7, Listeria, és botulizmus.

Bizonyos ételeket „magas kockázatnak” tartanak az ételmérgezésekkel kapcsolatban, mondja David Burkhart, MD, az Indiana Egyetem Egészségügyi Központjának Bloomingtonban dolgozó orvosa, aki tudományos cikket tett közzé a témáról.

A magas kockázatú élelmiszerek közé tartoznak a tejtermékek, a nyers tenger gyümölcsei, a nyers tojás, az ebéd hús, a főtt hús és a baromfi. "Ezek a főbb élelmiszerek, amelyek gyakran szennyeződnek" - mondja Burkhart.

Az ételmérgezés tünetei változóak, de jellemzően hányás, hasmenés és hasi fájdalom. Láz is előfordulhat. A tünetek súlyossága, valamint maguk a tünetek változóak.

Vannak, akiknek láza van, mások nem, Solnick mondja. A hasi fájdalom enyhe vagy súlyos lehet.

Folytatás

Mi okozhat hányingert és hányást?

Néha a baktériumokat igazságtalanul hibáztatják, Solnick és más szakértők szerint. - Lehet, hogy valamilyen intoleranciája van - mondja Solnick. Például a laktóz intoleranciában szenvedőknek nehézséget okoznak a tejben található laktózcukor emésztése. A gluténérzékenyek intoleranciája a búza.

A gyomorvírus vagy a gyomor-gyulladás is lehet olyan állapot, amely a fertőzés által kiváltott gyomor- és belek irritációjához és gyulladásához vezet, mondja Jason Dees, DO, egy New Albany-i családi orvos, a Miss. az Amerikai Családorvosok Akadémia igazgatói.

"Élelmiszer-mérgezéssel és gastroenteritissel a tünetek egymásnak tűnhetnek," mondja Dees. "A kettő megkülönböztetése nagyon nehéz lehet."

Hogyan tudod, hogy ez az élelmiszer-mérgezés?

"Sokszor nem lehetséges egy vagy több módon megerősíteni, ha az élelmiszer-mérgezés" - mondja Burkhart.

De az orvosok megpróbálnak egy gondos történetet követni, ami nyomokat hozhat. Burkhart például azt mondja, ha a tünetek elkezdődnek, mielőtt még az étkezést befejezné - a gyomrád kényelmetlenül érezhetővé válik - jó ötlet, hogy fertőzöttél egy olyan szervezetsel, amely táplálkozási betegséget okoz.

Ha mindenki, aki ugyanabban a pikniken vagy étteremben eszik, hirtelen beteg, akkor az élelmiszer-mérgezésre is utal.

Élelmiszer-mérgezés: mit tehet az önellátáshoz?

Ha az élelmiszer által okozott betegség enyhe, kezelheti magát, és várja meg, amíg a tünetek el nem mennek. Az acetaminofennel enyhe lázat csökkenthet. (Hívjon orvosot a magas lázasoknál.)

Tartsa magát (vagy gyermekét), ha sok folyadékot fogyaszt. "Győződjön meg róla, hogy gyakran veszi a vizet, vagy tiszta levest, tiszta szódát, vagy vízzel kevert lé iszik" - mondja Dees.

Vásárolhat orális rehidrációs oldatokat is, mint például a CeraLyte, az Oralyte és a Pedialyte. "Ez az összes só, cukor és egyéb tápanyag, amit elveszít, ha hasmenés vagy hányásod van, megfelelő keveréke van" - mondja Dees.

Dee szerint sok sportital nem rendelkezik az elektrolitok ideális egyensúlyával, ezért kerülni kell őket.

Folytatás

Mikor kell hívnia az orvost?

"Ha a hasi fájdalom súlyos, érdemes meglátogatni az orvost," mondja Solnick. "Ha problémamentes hányása van, érdemes meglátogatni az orvost."

Bárki, akit súlyosan veszélyeztet a dehidratáció, hívja orvosát, beleértve a kisgyermekeket, az időseket és az alapvető betegségekkel küzdő embereket, mint például a krónikus szívelégtelenségben szenvedők.

Burkhart ezt a tanácsot ajánlja: "Ha olyan rosszul hánytál, és olyan sok hasmenést kapsz, akkor felállsz, amikor felállsz, és nem tudsz folyadékot lenni" - itt az ideje, hogy orvoshoz jusson.

Egyéb okok az orvos hívásához:

• Neurológiai jelek, például zsibbadás.
• Több mint 100 fokos láz, különösen akkor, ha az acetaminofinnal nem tudja kezelni.
• Vér a nyálkahártyán vagy székletben.
• Hányás, amely több mint egy napig tart.
• A hasmenés, amely lényeges és több mint három napig fennmarad.

Az igazi élelmiszer-mérgezés közegészségügyi probléma

Ha egy csoportja megbetegedett egy étterembe való utazás vagy egy grillezés után, mondja el orvosának, Solnick azt mondja."Ez fontos a közegészségügy számára, mondja, így megvizsgálhatják az éttermet vagy az élelmiszer-szállítót.

Orvosa megpróbálhatja megtervezni a székletet, hogy megtudja, hogy melyik szervezet lehet hibás, Dees mondja. Ha baktériumot talál - és az eset súlyos - az orvos antibiotikumot rendelhet. Az orvos azonban gyakran nem írja fel az antibiotikumokat, mert valószínűleg több nap alatt gyógyulni fog.

Súlyos hányás esetén orvosa rendelhet egy antiemetikumnak nevezett gyógyszert, amely segíthet a hányás enyhítésében.

Van valami jó hír?

"A legtöbb élelmiszerfajta betegség önmagában korlátozott," mondja Burkhart. Várható, hogy néhány napon belül helyreáll.