A kritikusok és a szakértők kihívást jelentenek a vékonyság céljára, mint irreálisak és feleslegesek; azt mondják, hogy a fitnesz jobb az egészség számára hosszú távon.

Daniel J. DeNoon

2004. augusztus 9. - Az elhízás valódi probléma. De a mítoszok, amiket körülvettünk, rosszabbá teszik a problémát.

Az első mítosz: a zsír rossz; vékony jó.

A második mítosz: Ha több, mint "normális", akkor súlyt kell vesztenie, hogy egészséges legyen.

A harmadik mítosz: Bárki, aki túlsúlyos, vékony lehet.

Ez az új könyv központi témája Az elhízás mítosz: Miért veszélyezteti az egészséget az amerikai megszállottság a súlyával. Szerző: Paul Campos JD, a University of Colorado jogi professzora. Ő nem orvos - de a legjobbat említheti az orvosi szakirodalmat. Talán még ennél is fontosabb, hogy több mint 400 embert interjút készített az ételekkel, testképpel és étrenddel való kapcsolatukról.

- Az erkölcsi pánik fogságában vagyunk - mondja Campos. "Ez a kulturális hisztéria egy olyan formája, amelyben a kockázat rendkívül eltúlzott. A súly a neurotikus viselkedés dömpingpontjává vált a kultúrában, mint egészben. Ez az a tendencia, hogy az étkezési rendezetlen módon gondolkodik az amerikai kultúrát."

Fókuszban a Fitness

Amikor arra gondolunk, hogy "alakuljunk", az az alak, amit gondolunk, vékony. A jó állapotban való részvétel javítja a fitness-t, de inkább a zsírtartalom csökkentésére összpontosítunk.

Campos több nagy tanulmányra is rámutat, amelyeket gyakran említenek a zsírégetés bizonyítékaként. A közeli olvasás egy másik következtetéshez vezet.

"A döntő változó nem a súly, hanem az életmódváltozás volt - az egészséges táplálkozás és a testmozgás, ami nagyon hasznosnak tűnik, akár súlyvesztést eredményeznek, akár nem" - mondja. "Amikor az emberek fizikailag aktívabbá válnak, és ismerik a táplálékfelvételt, akkor valódi egészségügyi előnyöket kapnak. Csak egy kis súlycsökkenés - vagy akár a fogyás sem volt - olyan jó volt, mint sok fogyás."

A CDC adatok támogatják ezt az elképzelést. A CDC epidemiológus, Edward W. Gregg, PhD, vezetett egy csapatot, amely mintegy 6 400 túlsúlyos és elhízott felnőtt adatait elemezte. Úgy találták, hogy az emberek, akik megpróbáltak lefogyni - és nem is élnek - hosszabb ideig élnek, mint azok, akik nem próbálnak fogyni. Ez nem volt meglepetés.

Folytatás

"Mi volt a váratlan volt azok, akik megpróbálták lefogyni - de nem - az embereknek volt halálozási haszna" - mondja Gregg. "És mi a legjobb spekuláció az ok miatt, vannak olyan viselkedések, amelyek együtt járnak az Ön számára kedvező súlycsökkentési kísérletekhez. Ezek pozitív hatással lehetnek, függetlenül attól, hogy egy személy képes-e fenntartani a fogyást. A hosszú távon nem sikerül fogyni, de ezek az életmódváltozások segítenek.

Steven N. Blair, a PED, a Cooper Intézet elnöke és vezérigazgatója, talán Amerika vezető támogatója a fitnessra összpontosítónak. Hozzájárult a Campos könyvborítójához.

- Soha nem mondtam, hogy csak figyelmen kívül kell hagynunk a túlsúlyt és az elhízást - mondja Blair. "De úgy gondolom, hogy az úgynevezett elhízás-járvány egészségügyi veszélyei túlbecsülik. Ez a figyelmet a nagyobb közegészségügyi problémára irányítja: csökkenő aktivitás és fitness."

Stanford Egyetem William L. Haskell, PhD, nagy fizikai állóképességet, elhízást és szívbetegséget vizsgál. Ő a gyakorlat, az egészség és az egészséges öregedés szakértője.

"Nagyon fontos, hogy annak ellenére, hogy a túlsúly, a fizikai aktivitásnak sok egészségügyi előnye van" - mondja Haskell. "Az az elképzelés, hogy ott van, ha nem veszítesz súlyt, akkor nem kapsz hasznot az edzésből. Az emberek úgy gondolják, hogy ez a helyzet, de tényleg nem."

Több illeszkedés nem jelent több zsírt

Tényleg egészséges lehet egy túlsúlyos személynek, hogy bizonyos súlyt szerezzen - ha az új súly az izom, és nem a zsír. Los Angeles-i pszichológus Keith Valone, PhD, PsyD segíti a szórakoztatóipar számos betegét olyan kérdésekben, mint a testmozgás, a fogyás és a testkép.

"Az első dolog, amit mondok a betegeknek, hogy hagyják abba a súlycsökkentésre való összpontosítást és a testösszetétel megváltoztatására összpontosítson" - mondja Valone. "A súlycsökkenés valójában a rossz cél. Az igazi probléma az, hogy csökkentsük a testzsír százalékos arányát, és a legtöbbet zárójelben, hogy növeljük az izomtömeg százalékát. A tényleges súly növekedhet, de a testösszetételnek megváltoznia kell. és megváltoztatja az edzésmintáikat.

Folytatás

Az aktiválás csak az egyenlet fele. Az étrend - mint az egészséges táplálkozás - ugyanolyan fontos.

"Az az elképzelés, hogy a túlsúlyos egyéneknek inkább a tevékenységre kell összpontosítaniuk, és nem a fogyásra, valószínűleg nem sok ember számára rossz ötlet" - mondja Haskell. "De a probléma az, hogy mindig sokkal több kalóriát tudunk enni, mint amennyit tudunk égetni."

Az egészséges étrendre való áttérés a magas zsírtartalmú élelmiszerek és keményítőtartalmú szénhidrátok visszanyerését jelenti. Ez azt jelenti, hogy kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt, amely magában foglalja a fehérjét, a teljes kiőrlésű gabonát, a zöldségeket, a gyümölcsöket, a rostokat, és igen, néhány egészséges zsírt. Azok, akik ezt teszik, és akik mérsékelten gyakorolnak, elveszíthetik a testzsírt és nyerhetnek sovány izomzatot.

"A tanulmányok azt sugallják, hogy ha egy 300 fontos személy 30 fontra esik, akkor ez a személy jelentősen csökkenti számos kockázati tényezőt" - mondja a CDC Gregg. "És ez a személy valószínűleg javulást fog mutatni a fizikai funkciókban és az izom-csontrendszeri problémákban, és csökkenti az osteoarthritis kockázatát.

Amerikában étkezési zavar van

Az étkezési zavarokkal küzdő emberek torzított testképpel rendelkeznek. Azt hiszik, hogy kövérek, bár veszélyesen vékonyak. A zsír rettenetes. Nem egészségre gyakorolnak, hanem kalóriát égetnek el. Megmérik magukat, hogy ne ellenőrizzék az egészségüket, hanem hogy mennyi súlyt vesztettek el. A bukás étrendjére éheztetik magukat, amíg agyuk nem lázadnak, és kényszerítik őket. A bűntudat még nehezebbé teszi őket.

Az amerikaiak, Campos szerint kollektív étkezési rendellenességgel rendelkeznek: normális embereket látunk zsírként. Annyira undorodunk a zsíroktól, hogy az egyetlen tökéletesen elfogadható előítélet előítéletek a túlsúlyos vagy elhízott emberek ellen. Mindenféle összeomlási étrendre megyünk, majd bűnösnek érezzük magunkat a gyorsétteremben. Mi a súlya megszállottja, egészségünk kárára.

„A tükörbe nézett, kimerült anorexia, aki azt mondja:„ Én vagyok kövér ”- éppen azt a logikus következményt dolgozza ki, hogy miként bontottuk meg a testzsírt ebben a kultúrában” - mondja Campos. "Ez megdöbbentő, amit ebben a társadalomban zsírnak tartanak."

Folytatás

A népszámlálási adatok szerint az átlagos amerikai nő körülbelül 5'4 "magas és súlya egy kicsit több, mint 150 kiló. A testtömeg-indexe vagy a BMI - a magasságra beállított súlymérő - 26,3, ami beilleszti őt A „túlsúlyos” kategória azonban mégis a lakosság fele.

Campos bírálja azokat, akik azzal érvelnek, hogy az egészséges testtömeg 18 és 21,9 közötti BMI között van - "az átlagos nő 5'4" magas, ez 108 és 127 font között van "- mondja. . Méregnek tekintik. A zsír eliminációját kívánatosnak tartjuk. Ez eszméletlen gondolkodás. A divatos vékonyság és az anorexia közötti különbség az, hogy kórházba került-e vagy sem.

Az emberek minden formában és méretben találhatók. Mégis úgy gondoljuk, hogy egy méretnek mindenkinek illeszkednie kell - és ez a méret vékony.

"Olyan betegséggé váltunk, hogy a normális testtömegben hatalmas változás van" - mondja Campos."Van egy nagyszámú ember, aki fizikailag aktív, és semmi baj van velük semmiféle mérhetőség szempontjából. Ők" kórosak ", mivel ez az elnevezés az, hogy mit jelent az egészség.

Blair szerint Cooper Intézet tanulmányai azt mutatják, hogy a 25-nél jóval magasabb BMI-knél az emberek elég jól illeszkednek - bár hangsúlyozza, hogy a rendkívül elhízott emberek, akiknek legalább 45 BMI-je van, szinte soha nem illik.

"Megállapítottuk, hogy az elhízott személyek mintegy fele - akiknek a BMI 30 vagy annál nagyobb - körülbelül fele elég jól teljesít egy maximális edzési teszten, hogy kiszabadulhasson az" alacsony beilleszkedésű kategóriánkból "- mondja Blair. „Nemcsak alkalmas és kövér, hanem a kövérek jelentős része is alkalmas. Gyanítom, hogy a normál súlyú emberek 15% -20% -a alkalmatlan.

A BMI kiváló eszköz az epidemiológusok számára, akik a népesség egészére vonatkoznak. Például a BMI pontosan azt mutatja, hogy a legsúlyosabb emberek a legmagasabb a cukorbetegség kockázata.

De egyénileg abszurd eredményeket hozhat. Például, a Campos megjegyzi, hogy a Nemzeti Labdarúgó Liga játékosainak több mint fele több mint 30 BMI-t tartalmaz, így „elhízottak”. Ez magában foglalja a liga linebackereinek és szűk végeinek több mint háromnegyedét. És szinte az összes bajnokság hátránya a "túlsúlyos" kategóriába tartozik.

"Ez egy ostoba az orvosnak, hogy csak nézzen valaki BMI számára és ajánlja a fogyást" - mondja Blair. „Tegyük fel, hogy van egy olyan személy, akinek 30 vagy 31 BMI-je van, aki nem dohányzik, aki magas gyümölcs- és zöldségtartalmú étrendet fogyaszt, akiknek jó a koleszterinszintje, és aki naponta egy mérföldet fut. Néhány fanatikus azt mondaná, hogy igen, meg kell kapnod ezt a BMI-t. Azt hiszem, ez buta.

Folytatás

Fit Fit

Csak azért, mert lehetséges, hogy nehéz és illeszkedő, nem jelenti azt, hogy a testzsír megszerzése jó dolog. Ez nem.

"A zsír egészséges és megfelelő normalizálása nem a válasz a problémára" - mondja Valone. "A megszállottságtól való elvonulás a vékonysághoz a normálizálódáshoz a másik problémát helyettesíti."

De mindenkinek, aki túlsúlyos vagy elhízott, azt mondja, hogy rossz, ha nem kapnak vékony, nem hasznos.

"Ha a zsíros embereket megszégyenítik a testükről, az emberek vékonyak lennének, Amerikában nem lenne kövér ember" - mondja Campos. "Ha a diétázás vékonyabbá tette az embereket, Amerikában nem lenne kövér ember."

Blair azt mondja, hogy szembe kell néznünk a tényekkel.

"Végül is, nem rendelkezünk nagyon hatékony módszerekkel a fogyáshoz," mondja. "Fókuszáljunk arra, hogy mit tehetnek az emberek - ami egy egészséges táplálkozás, és javítja a fitneszét. Ha mindenki naponta három 10 perces sétát tartott, jobban evett, és nem több, mint mérsékelt mennyiségű alkoholt fogyasztott, egészségesebbek lennének, ha fogyott vagy nem. "

Haskell kihangsúlyozza a kiegyensúlyozott megközelítést.

„Korán, ha az egyénnek nehéz idővesztesége van, azt javaslom, hogy nem összpontosítanak a fogyásra, hanem a legtöbb nap 30-40 percig mérsékelten intenzív tevékenységre összpontosítanak” - mondja. "Ha ezekre összpontosítanak, láthatnak némi súlyt vagy testösszetétel változást. Lehet, hogy nem veszít el sok súlyt, de láthat egy kisebb övméretet. De kevesebb kalóriát is meg kell enni."

Vegyünk például egy embert, aki súlya 220 font, naponta 3000 kalóriát fogyaszt, és nem gyakorolja a feladatot.

"Ha ez a személy a munkájával minden nap jó sétával növelte tevékenységét, és 2500 kalória-bevitelre csökkent, akkor 1000 kalória-napos negatív egyenleget állít elő - ez két font hetente" - számolja Haskell. "Nem veszíthet két fontot minden héten, de ha tíz héten át megteszi, 20 fontot veszít. És ezt nehéz csak a tevékenység vagy a diétázás révén nehéz megtenni. Mindegyik mérsékelten tartós hatása lehet."

Folytatás

És az ég kedvéért, Campos szenvedélyesen mondja, fejezzük be azt, amit a neurotikus rögeszmésnek nevezünk súlycsökkenéssel.

"Ha megvan ez a nemzet, hogy hagyja abba a súlyzást, hagyja abba a diétázást, hagyja abba a figyelmet a BMI-re vagy ezekre a nevetséges definíciókra, az emberek egészségesebbek, boldogabbak és kisebbek lesznek" - mondja. "Ne hagyd abba a dolgot, amit nem fogsz elkapni. Az emberek azt mondják:" Ha csak én lennék ugyanolyan súlya, amikor elkezdtem a diétázást. Az emberek észreveszik, hogy amikor étrendjük, akkor súlyt kapnak. … A győzelem módja a harcok leállítása.