Stephanie Booth

Az élelmiszer-trendek tekintetében a „gluténmentes” (GF) a halom tetején van. Vannak, akik azt állítják, hogy az étkezési terv segített nekik fogyni, több energiával és csak érezni jobb. De jobb az üzemanyag a gyerekek számára?

Hacsak a gyermeknek nincs speciális orvosi oka a glutén elkerülésére, kevés bizonyíték van arra, hogy a GF étkezési terv jobb, mint az egészséges, kiegyensúlyozott élelmiszerek, amelyeket minden gyereknek szüksége van. Mielőtt elkezdené megtervezni a GF étkezést, fontos megérteni az evéshez való hozzáállás alapjait.

Mit jelent a gluténmentes

A glutén egy bizonyos fehérjében található fehérje. Ha gyermeke GF-étrendet folytat, elkerüli az ételeket és italokat, amelyek:

• Búza
• Rozs
• Árpa
• Triticale (a búza és az árpa közötti kereszt)

Ehelyett a természetesen gluténmentes élelmiszerekre összpontosítanak. Ezek közé tartozik a gyümölcs, zöldség, hús, baromfi, hal, bab, hüvelyesek és a legtöbb tejtermék.

Néhány szem és keményítő a gluténmentes étrenden, például:

• Hajdina
• Kukorica és kukorica
• Rizs
• Szója
• Quinoa
• Tápióka

Különböző GF-liszteket is készítenek ezekből a szemekből.

Folytatás

A gluténmentes diéta egészséges választás a gyerekeknek?

Azok az emberek, akiknek a gluténmentes étrendhez kell ragaszkodniuk, a cöliákiás betegek, olyan állapot, amelyben a glutén károsíthatja a vékonybélet. A gluténre allergiás gyerekeknek, mint a búzaallergiás embereknek is el kell kerülniük.

Mindenki számára a glutén nem egészségtelen. Elkerülése nem teszi a gyerekeket „jobban érzi magát” vagy több energiát. Valójában a gyermek étrendjének kivágása megnehezítheti számára, hogy elegendő kulcsfontosságú tápanyagot kapjon, mint például a vas, a cink, a kalcium, a B-vitamin és a folsav. Továbbá, mivel olyan sok szemcsék vannak a határokon, a GF-étrend azt jelenti, hogy kemény időre lesz szüksége ahhoz, hogy elegendő rostot kapjon.

Még mindig a gyermeke által fogyasztott élelmiszerek általános minősége teszi ki a legnagyobb különbséget abban, hogyan érzi magát. A hangsúly az egész, egészséges étel kiválasztására és a feldolgozott termékek kivágására összpontosít. (A gluténmentes cookie-k vagy a burgonya chips csomagjai nem egészségesebbek a szokásosnál.)

Folytatás

Az ételeknek és snackeknek rengeteg gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű gabona, alacsony zsírtartalmú tejtermék és sovány fehérje kell lennie. A cukros, sült vagy sós kezelések egyszerre minden alkalommal rendben vannak, de nem minden nap. Ez az egyensúly az, amit a gyerekeknek az iskolában energiával kell rendelkezniük, motiválniuk kell játszaniuk és gyakorolniuk, és jól kell aludniuk.

Ha a gyermeknek orvosi oka van arra, hogy kivágja a glutént, beszéljen orvosával vagy egy dietetikusával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az élelmiszerek és a tápanyagok megfelelő egyensúlyban van. „Amíg a hangsúly a természetes GF élelmiszerekre, mint a zöldségek, a kiváló minőségű fehérje, az egészséges zsírok (mint a diófélék, magvak és avokádó), a gyümölcs és a teljes kiőrlésű gabona, a gyermeke diéta jó állapotban lesz” - mondja Robin Foroutan , a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia.