Stephanie Booth

Mintegy 8 millió felnőtt az USA-ban vegetáriánusok, és jó okból. Tanulmányok azt mutatják, hogy a több növényi táplálékra való hústadás segíthet abban, hogy egészséges maradjon.

Ez azt jelenti, hogy egy hús nélküli étkezési terv biztonságos választás gyerekeknek, akiknek teste és agya még mindig növekszik? Hogyan győződhet meg arról, hogy ők választják azokat az ételeket, amelyek nekik adnak nekik a szükséges tápanyagokat?

Mit jelent, hogy vegetáriánus legyen

A vegetáriánus nem akar húst, csirkét és halat enni. A gyermeknek van még néhány másik lehetősége a csoporton belül, például:

Lacto-ovo vegetáriánus: Még mindig tejterméket és tojást fog enni.

Flexitarian: Megpróbálja elkerülni a húst, a csirkét és a halat, de néha enni fog.

Vegán: Nem fog semmilyen állati terméket vagy mellékterméket fogyasztani.

A vegetáriánus étrend egészséges a gyerekeknek?

„A kutatások kimutatták, hogy a vegetáriánus étrendet követő emberek egészségesebbek, mint a húsfogyasztók” - mondja Debra Nessel, a Torrance Orvosi Központ regisztrált dietetikusa.

Az OK? Vágja ki a húst, és gyakran kevesebb egészségtelen telített zsírt és koleszterint kap, és több rostot fogyaszt.

Folytatás

De az összes állati táplálék eljuttatása megnehezítheti gyermeke számára néhány alapvető tápanyagot, mondja Nessel.

Például figyelnie kell:

Fehérje. A gyerekeknek szükségük van arra, hogy izmokat, szerveket és immunrendszerüket építsék és tartsák fenn. Az Ovo-lacto vegetáriánusok tojásból és tejtermékekből származó fehérjét kaphatnak. De lehet, hogy fehérjéket is kaphat a növényi forrásokból, mint a borsó, a bab, a lencse, a zöldségek, a magvak és a diófélék, valamint a teljes kiőrlésű szemek.

B-12-vitamin: Az egészséges ideg és a vérsejtek e vitamintól függenek. A vegetáriánusok megerősített gabonafélékből, húsok helyettesítői, mint a tofu vagy a tempeh, és a táplálkozási élesztő.

Cink: Túl kevés cink lassíthatja a gyermek növekedését és károsíthatja az immunrendszert. A kenyeret tartalmazó, gabonafélékből készült termékek egyszerű, gyerekbarát forrás.

Vas. A vörösvérsejteknek vasra van szükségük ahhoz, hogy az egész szervezetben oxigént hordozzanak. Próbálja meg a vas-erősített reggeli gabonaféléket, a spenótot, a vese babot és a lencséket.

Kalcium. Ez az ásványi kulcs az erős csontok és fogak számára. Keressen extra kalciumot tartalmazó ételeket, például gabonaféléket, narancslét és szójababot. Mivel a csontok gyorsan nőnek a tizenévesek alatt, és a legtöbb gyerek ebben az életkorban túl kevés kalciumot kap, az orvos javasolhat egy kiegészítőt is.

Folytatás

Mi mást kellene tudnom?

A „vegetáriánus” nem egyenlő „egészséges”. „A Doritos és a sajtpizza technikailag része a vegetáriánus étrendnek” - hangsúlyozza Lori Zanini, a Los Angeles-i bejegyzett dietetikus. „A diétás élelmiszerek minősége a legfontosabb tényező.”

A növekvő gyerekeknek kalória kell. Sok vegetáriánus étel alacsony zsírtartalmú és magas rosttartalmú. Bár ez segít a felnőtteknek, akik figyelik a súlyukat, nem ideális azoknak a gyerekeknek, akiknek teste még mindig fejlődik. Kérdezze meg kezelőorvosát vagy dietetikusát, hogy segítsen megtalálni a legjobb ételeket, amiket gyermeke meg tud enni, hogy egészséges maradjon.

Mi az ítélet?

A vegetáriánus egészséges választás lehet a gyermeked számára - mindaddig, amíg elkötelezett az evés mellett sok különböző élelmiszerek, beleértve a zöldségeket, gyümölcsöket, babokat, dióféléket és teljes kiőrlésű szemeket.

És ne feledje, nincsenek szigorú szabályok. „Még mindig élvezheti a vegetáriánus étrend előnyeit azáltal, hogy minden étkezésbe több növényi táplálékot is beilleszti,” rámutat Alissa Rumsey, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.